Marinara
Pomodori pelati, aglio nero di Voghiera, origano di Pantelleria

Margherita 
Pomodori pelati, fiordilatte e origano di
Pantelleria

Margherita Superiore 
Pomodoro San Marzano,
mozzarella di bufala e basilico

Burrata e acciughe 
Pomodori pelati, stracciatella di burrata,
acciughe, origano di Pantelleria
maionese di capperi

La mia capricciosa
Pomodori pelati, porcini freschi, carciofi di Stefania Calugi, fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni, olive Taggiasche

Lardo e pomodoro
Pomodoro fresco, lardo di colonnata, mozzarella di bufala, zest di limone 

Patate, baccalà e olive
Fiordilatte, Baccalà mantecato, patate novelle, olive taggiasche, pomodorini, olio al prezzemolo 

Zucchine e fiori
Fiordilatte, crema di nocciole, zucchine, fiori di zucca, formaggio caprino 

Vegetale
Caponatina estiva di verdure, pesto di mandorle e pomodorini 

Norma
Fiordilatte, pomodori pelati, melanzane fritte, ricotta salata, pomodori secchi