Chickpeas & co.
Sausage, stracchino cheese and rocket       € 7,00

Greetings from the Far East
Pancarré, curry chicken wings, soy mayonnaise, lettuce       € 7,00

“Pizza fritta” with Eggplant Parmigiana
Fried stuffed pizza with aubergines, mozzarella, tomatoes and Parmesan cheese       € 7,00

“Crostone”
Large toast with courgettes, burrata cheese, toasted hazelnuts and “bottarga” (cured fish roe)        € 7,00

Fried morsels
Puffed-up fried pizza dough, burrata cheese, San Daniele “prosciutto crudo” (dry-cured ham)       € 8,00

Marinara
Peeled tomatoes, organic garlic, extra virgin olive oil and Pantelleria oregano       € 8,00

Margherita
Peeled tomatoes, “fiordilatte” mozzarella and Pantelleria oregano       € 8,00

Superior Margherita
San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella and basil        € 10,00

Burrata and anchovies
Piennolo tomatoes, burrata stracciatella cheese, anchovies, Pantelleria oregano, caper mayonnaise       € 10,00

Lardo and tomatoes
Fresh tomatoes, “lardo” di Colonnata (cured pork lard), buffalo mozzarella, lemon zest       € 12,00

My “Capricciosa”
Peeled tomatoes, “fiordilatte”mozzarella, fresh porcini mushrooms, Stefania Calugi’s artichokes, San Giovanni “prosciutto cotto” (cooked ham), Taggiasca olives       € 12,00

Potatoes, salted cod and olives
“Fiordilatte” mozzarella, creamed salted cod, new potatoes, Taggiasca olives, cherry tomatoes, parsley-flavoured oil        € 12,00

Courgettes and flowers
“Fiordilatte” mozzarella, hazelnut cream, courgettes, courgette flowers, goat cheese        € 12,00

Veggie
Summer veggie “caponatina”, almond pesto and cherry tomatoes       € 12,00

Norma
“Fiordilatte” mozzarella, peeled tomatoes, fried aubergines, salted ricotta cheese, sun-dried tomatoes       € 12,00

Like an omelette
“Fiordilatte” mozzarella, eggs, courgettes, onion of Giarretana, Parmigiano Reggiano cheese        € 10,00

Provola cheese, olives and capers
Provola cheese, olives, cherry tomatoes, capers from Pantelleria, origan       € 10,00

Tomatoes and Onions
“Fiordilatte” mozzarella, fresh tomatoes and salad from our garden, onions of Giarretana       € 10,00

Vapore
San Marzano tomatoes, burrata stracciatella cheese, Pantelleria oregano, extra-virgin olive oil        € 13,00

Naples, our way
Buffalo mozzarella, San Marzano tomatoes, anchovies, caper leaves, Salina capers        € 15,00

Giovanna
“Fiordilatte” mozzarella, crème fraîche, Savini truffle pearls, truffle-flavoured ricotta, Giovanna Az. Capitelli “pancetta cotta” (cooked salt-cured pork belly ham)        € 15,00

Burrata cheese and “culatello” ham
“Fiordilatte” mozzarella, smoked burrata cheese, spicy clementine sauce, Anselmo Bocchi “culatello” cured ham       € 15,00

Trout
“Fiordilatte” mozzarella, fresh tomatoes, tzatziki sauce, marinated trout, rocket emulsion        € 15,00

Tuna
“Fiordilatte” mozzarella, mixed-leaf lettuce, onions, tuna, pistachios       € 15,00

Fogs and sbriciolona
“Fiordilatte” mozzarella, stracchino cheese, sbriciolona, cashews, figs, valerian salad  € 15,00

Tartare Focaccia
Burrata cheese, curled endive, beef tartare, mustard-favoured mayo       € 15,00

Porchetta Focaccia
Burrata cheese, sautéed cabbage, home-made “porchetta” pork roast, herb-flavoured oil       € 15,00

Arabic Focaccia
Tomatoes, lettuce, “fiordilatte” mozzarella, San Daniele “prosciutto crudo” (dry-cured ham)        € 15,00

Sopralerighe (Treviso)
Prosecco Spumante Treviso DOC   € 15,00

La Chimera (Valsusa)
Eos Frizzante sui lieviti        € 20,00

Quartomoro (Oristano)
Z Frizzante sui lieviti metodo familiare        € 20,00
Q Brut Metodo Classico        € 25,00

Agriverde (Chieti)
830 Cuvée Prestige – Pecorino spumante Brut Bio        € 16,00

Baracchi Winenery (Cortona)
Brut Trebbiano Metodo Classico Millesimato        € 25,00
Brut Rosé Metodo Classico Sangiovese Millesimato        € 28,00

Az. Agricola Calatroni (Pavia)
Inganno 572 – Riesling Brut Metodo Classico        € 22,00
NorEma – Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese        € 25,00

Villa Crespia (Brescia)
Cisiolo Dosaggio zero – Franciacorta DOCG        € 25,00

Vallarom (Trento)
Vadum Caesaris – Pinot Bianco frizzante sui lieviti metodo familiare        € 20,00
Vo – Chardonnay Dosaggio zero metodo Classico        € 28,00
Vo – Pinot nero Rosé Millesimato Metodo Classico        € 30,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Bruvé – Metodo Classico Brut Rosé Sangiovese        € 30,00

CAMPANIA

Benito Ferrara (Avellino)
Vigna cicogna – Greco di Tufo DOCG

Ciro Picariello (Avellino)
BruEmm – Campania Falanghina Igp        € 22,00
Fiano di Avellino        € 25,00

FRIULI VENEZIA GIULIA

Ronco dei tassi (Gorizia)
Fosarin – Collio Bianco DOC

Komjanc Simon (Gorizia)
Ribolla gialla – Collio Ribolla DOC        €23,00

LIGURIA

Az. Aricola Zangani (La Spezia)
Mortedo – Colli di Luni Vermentino DOC        € 25,00

Poggio dei Gorleri (Imperia)
Cycnus – Riviera Ligure di Ponente Pigato DOC       € 20,00

MARCHE

Umani Ronchi (Ancona)
Vecchie vigne – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 

SARDEGNA

Audarya (Cagliari)
Vermentino – Vermentino di Sardegna DOC        € 23,00

SICILIA

Abbazia Santa Anastasia (Palermo)
Grillo Bio – IGT Terre Siciliane Bianco        € 20,00

Vino di Anna (Catania)
Palmento Bianco – Catarratto e Grecanico        € 23,00

TOSCANA

Terenzuola (Massa)
Vigne basse  (0,75- 0,375) – Colli di Luni DOC Vermentino
Fosso di Corsano – Colli di Luni DOC Vermentino

Tenuta Lodolina (Massa)
Skasso al poggio – Candia dei Colli Apuani secco        € 22,00

Tenuta Lenzini (Lucca)
Vermignon – Vermentino e Sauvignon IGT Toscana        € 23,00

Podere Pellicciano (San Miniato)
Mafefa Bianco – Malvasia, Grechetto, Vermentino IGT Toscana        € 20,00

Az. Agricola Buccia Nera (Arezzo)
Pa’ro – Trebbiano, Malvasia, Grechetto IGT Toscana Bianco        € 22,00

Podere la Castellaccia di Alessandro (San Gimignano)
Ciprea – Vernaccia di San Gimignano DOCG        € 23,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Ginestraio – IGT Costa Toscana Chardonnay e Viognier        € 23,00

TRENTINO E ALTO ADIGE

Von Blumen (Bolzano)
Flowers – Pinot bianco Alto Adige DOC        € 27,00
Flowers – Sauvignon Alto Adige DOC        € 27,00
Gewurztraminer Alto Adige DOC        € 25,00

Casata Monfort (Trento)
Pinot grigio ramato – Vigneti Dolomiti IGT        € 20,00
Chardonnay – Trentino DOC        € 20,00
Pinot grigio – Trentino DOC        € 20,00

Villscheider (Bolzano)
Sylvaner – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 23,00
Riesling – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 25,00
Kerner valle – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 23,00

VALLE D’AOSTA

Cave Blanc de Morgex e de la Salle (Aosta)
Blanc de Morgex e de la Salle

VENETO

Ca’ Rugate (Verona)
San Michele – Soave Classico DOC

Casa Belfi (Treviso)
Bianco in anfora – Incrocio Manzoni, Chardonnay IGT delle Venezie        € 23,00

AUSTRIA

Martin Arndorfer Kampatal
Riesling Strasser Weinberge        € 27,00
Grüner Veltliner        € 23,00

ABRUZZO

Torre dei Beati (Teramo)
Cerasuolo d’Abruzzo ‘Rosa – ae’ – Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Montepulciano d’Abruzzo – Montepulciano d’Abruzzo DOC

SICILIA

Vino di Anna (Catania)
Palmento Rosso – Nerello Mascalese, Nerello cappuccio        € 23,00

TOSCANA

Tenuta Lenzini (Lucca)
Casa e chiesa – Merlot Colline Lucchesi DOC        € 23,00

Piaggia (Prato)
Il Sasso – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot – Carmignano DOCG        € 28,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Grullaio ­- Cabernet Sauvignon, Merlot
IGT Costa Toscana Rosso        € 24,00

Az. Agricola Roccapesta (Grosseto)
Ribeo – Docg Morellino di Scansano        € 23,00
Roccapesta Selezione – Docg Morellino di Scansano Riserva        € 25,00

Terre del Marchesato (Bolgheri)
Inedito – Merlot, Syrah IGT Toscana        € 25,00
Emilio Primo Rosso – Bolgheri Rosso DOC        € 28,00

Batzella
Peàn – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – Bolgheri Rosso DOC        € 23,00
Tâm – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – Bolgheri superior DOC        € 30,00

Azienda agricola Verbena (Montalcino)
Rosso di Montalcino – Rosso di Montalcino DOC        € 25,00
Brunello di Montalcino – Brunello di Montalcino DOCG        € 34,00

Montepepe
Montepepe – Syrah, Massaretta Rosso IGT Toscana        € 25,00

Terenzuola (Massa)
Vermentino nero – Toscana IGT        € 22,00
Vermentino nero  0,375 – Toscana IGT        € 12,00

Tenuta di Lilliano (Siena)
Chianti Classico DOCG        € 22,00
Chianti Classico DOCG (0,375)        € 14,00
Chianti Classico Riserva DOCG        € 27,00

TRENTINO

Vallarom (Trento)
Pinot nero        € 23,00
Cabernet Sauvignon        € 23,00

BIRRIFICIO DEL FORTE

Pietrasanta (Lucca)

La Mancina
0,33 cl        6€

Tipologia: Belgian Strong Golden Ale
Gradazione: 7,5%
Fermentazione: Alta

Meridiano Ø
0,75 cl        14€

Tipologia: Best Bitter
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

MASO ALTO

Lavis (Trento)

Intrepida
0,75 cl        14€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Selvatica
0,75 cl        14€

Tipologia: IPA
Gradazione: 6%
Fermentazione: Alta

Peace & Love
0,75 cl        14€

Tipologia: Bio Canap Ale
Gradazione: 7%
Fermentazione: Alta

BALADIN

Piozzo (Cuneo)

Isaac
0,75 cl        14€

Tipologia: Blanche
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Nazionale
0,75 cl        14€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta

Super
0,75 cl        14€

Tipologia: Belgian Strong Ale
Gradazione: 8%
Fermentazione: Alta

PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO

Livorno

Bad Castle
0,75 cl        14€

Tipologia: Blonde Ale
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Alta

Riappala
0,75 cl        14€

Tipologia: American IPA
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta rifermentata

Cinque & Cinque
0,75 cl        14€

Tipologia: Strong Belgian Ale
Gradazione: 7%
Fermentazione: Alta

BIRRIFICIO ITALIANO

Como

B.I. Weizen – “Il Miraggio”
B. 0,75 cl        14€

Tipologia: Hepeweizen
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Tipopils – “L’Autocoscienza”
0,75 cl        14€
0,33 cl        6€

Tipologia: Pilsner
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Bassa

Bibock – “La Prepotenza”
0,75 cl        14€
0,33 cl        6€

Tipologia: Bock
Gradazione: 6,2%
Fermentazione: Bassa

Erdinger Urweisse

0,50 cl        8€

Tipologia: Weizen
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Alta

Schlenkerla

0,50 cl        8€

Tipologia: Rauchbier (affumicata)
Gradazione: 5,1%
Fermentazione: Bassa

Maredsous 6°

0,75 cl        13€

Tipologia: Abbazia
Gradazione: 6%
Fermentazione: Alta rifermentata in bottiglia

Floreffe Meilleure

0,75 cl        13€

Tipologia: Abbazia
Gradazione: 8%
Fermentazione: Alta rifermentata in bottiglia

Westmalle Trappist Triple

0,75 cl        13€
Selezione Bièretèque
Dibevit Best Selection

Tipologia: Trappista
Gradazione: 9,5%
Fermentazione: Alta

Abbaye de Forest Blonde

0,75 cl        13€
Selezione Bièretèque
Dibevit Best Selection

Tipologia: Abbazia
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta rifermentata in bottiglia

Brasserie de Saint Sylvesterois

Selezione Bièretèque
Dibevit Best Selection

Trois Monts
0,75 cl        13€

Tipologia: Biere de garde
Gradazione: 8,5%
Fermentazione: Bassa

Trois Monts Grande Reserve
0,75 cl        13€

Tipologia: Ale
Gradazione: 9,5%
Fermentazione: Bassa

BIRRIFICIO DEL FORTE

Pietrasanta (Lucca)

La Mancina
0,30 cl        4€

0,50 cl         6€

Tipologia: Belgian Strong Golden Ale
Gradazione: 7,5%
Fermentazione: Alta

Gassa d’amante

0,30 cl        4€

0,50 cl         6€

Tipologia: Belgian Ale
Gradazione: 4,5%
Fermentazione: Alta

Cento volte Forte

0,30 cl        4€

0,50 cl         6€

Tipologia: Biere Blanche
Gradazione: 4%
Fermentazione: Alta