Menù

#OLTRELAPIZZA

Ceci & co.
Puré di patate, fagioli, baccalà, scarola riccia, olio al prezzemolo € 7,00

Bao al nero di seppia
Maionese di curry e agrumi,tartare di tonno, insalatine miste € 8,00

Crostone
Il nostro pane cotto a legna, crema di cavolfiore, salsa di acciughe, rucola e caramello di peperone € 7,00

La nostra piadina
Scamorza affumicata, costine di maiale in salsa barbecue, cavolo rosso e insalatina riccia € 7,00
Bocconcini fritti
Bocconcini di pasta fritta, burrata, prosciutto crudo di Parma € 8,00

ORIGINI

Marinara
Pomodori pelati, aglione, briciole del nostro pane tostato aromatizzato, origano di Pantelleria € 8,00

Margherita
Pomodori pelati, fiordilatte, origano di Pantelleria € 8,00

Margherita superiore
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico € 10,00

Burrata e acciughe
Pomodorini,fiordilatte, stracciatella di burrata, acciughe, mayo di capperi, origano di Pantelleria € 12,00

La Vegetale
Fiordilatte, capperi, verdure di stagione e pomodorini € 12,00

La mia capricciosa
Pomodori pelati, fiordilatte, porcini freschi, carciofi di Stefania Calugi, prosciutto cotto San Giovanni,
olive Taggiasche € 12,00

Zucca Patate e Pancetta
Crema di zucca, patate al forno, scamorza affumicata, pancetta, porcini e chips di patate € 12,00

Prosciutto cotto di Praga e Blue di Bufala
Crema di radicchio, prosciutto cotto di Praga, blue di bufala, radicchio, bufala, pesto di noci e basilico € 13,00

Formaggi e ‘Nduja di Spilinga
Fiordilatte, fontina, taleggio, gorgonzola, pecorino toscano e ‘Nduja € 12,00

Patate e porchetta
Fiordilatte, patate al forno, porchetta artigianale, ricotta, olio profumato alle erbe € 12,00

Il Calzone
Scamorza, scarola, ‘nduja, gorgonzola, speck € 12,00

La Cotto e mozzarella
Focaccia con fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni € 12,00

APOGEO

Vapore
Pomodoro pelato, stracciatella di burrata, origano di Pantelleria, olio Evo € 13,00

Napoli a modo nostro
Bufala DOP, pomodoro San Marzano, acciughe, foglie di cappero, capperi di Salina € 15,00

Giovanna
Fiordilatte, crème fraîche, perle di tartufo Savini, formaggio al tartufo, pancetta Cotta Giovanna € 15,00

Burrata e culatello
Fiordilatte, burrata affumicata, salsa di clementine piccanti, culatello di Anselmo Bocchi € 15,00

Pizza con pollo alla cacciatora
Pollo e il suo sugo, polenta, olive € 18,00

Salsiccia e Friarielli
Salsa di pomodorini gialli, friarielli freschi, salsiccia, fonduta di Parmigiano € 18,00

La Carpaccio
Fiordilatte, stracciatella al tartufo, spinacini freschi, gocce di senape,
carpaccio di Black Angus affumicato, mosto cotto € 18,00

Focaccia Tartare
Burrata, scarola riccia, tartare di manzo, mayo alla senape € 15,00

Focaccia Porchetta
Burrata, cavolo verza spadellato, porchetta artigianale, olio alle erbe € 15,00

DOLCI

Come un Bounty
Torta cioccolatino, crema al cocco, frutto della passione € 6,00

Cheesecake al caramello salato
Biscotti secchi, Burro, ricotta, panna e caramello € 6,00

I Bomboloncini di Barbara € 6,00

Tris di Tartufi di Pizzo Calabro (nocciola, pistacchio e cioccolato) € 6,00

Tiramisu’… e non ce lo chiedete piu’
Savoiardi, crema al mascarpone, cioccolato, caffe’ e cacao (no uova crude) € 6,00

Le mono di Loretta Fanella:
Mousse al caramello salato e granella di nocciole € 6,00

Tre cioccolati € 6,00

PERCORSO DEGUSTAZIONE

Un percorso ragionato di 5 portate + il dolce, scelti da Massimo Giovannini fra le nostre pizze e lievitati.

€ 25,00

ELENCO ALLERGENI

Vi preghiamo di segnalare al nostro staff al momento dell’ordine eventuali intolleranzo o allergie.

Glutine
Crostacei
Uova
Pesce
Arachidi
Soia
Latte
Frutta a guscio
Sedano
Senape
Semi di sesamo
Anidride solforosa
Lupini
Molluschi

Carta dei Vini

BOLLICINE

Sutto (Treviso)
Prosecco Spumante Treviso DOC € 15,00

Le Palaie (peccioli Toscana)
Brusio d’era rosato brut metodo charmat lungo € 20,00

La Chimera (Valsusa)
Eos Frizzante sui lieviti € 20,00

Quartomoro (Oristano)
Z Frizzante sui lieviti metodo familiare € 20,00
Q Brut Metodo Classico € 25,00

Agriverde (Chieti)
830 Cuvée Prestige – Pecorino spumante Brut Bio € 16,00

Baracchi Winery (Cortona)
Brut Trebbiano Metodo Classico Millesimato € 25,00
Brut Rosé Metodo Classico Sangiovese Millesimato € 28,00

Az. Agricola Calatroni (Pavia)
Inganno 572 – Riesling Brut Metodo Classico € 22,00
NorEma – Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese € 25,00

Rizzini (Brescia)
Brut millesimato 2013 – Franciacorta DOCG € 30,00

Podere Colleverde (Marche)
Terrapremiata rose’- Pinot nero, Incrocio bruni € 25,00

Terrapremiata brut – Chardonnay, Pecorino, Passerina € 25,00

Vallarom (Trento)
Vadum Caesaris – Pinot Bianco frizzante sui lieviti metodo familiare        € 20,00
Vo – Chardonnay Dosaggio zero metodo Classico        € 28,00
Vo – Pinot nero Rosé Millesimato Metodo Classico        € 30,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Bruvé – Metodo Classico Brut Rosé Sangiovese € 30,00

Paltrinieri (sorbara Modena)
Radice – Lambrusco di sorbara doc (rifermentato in bottiglia) € 20,00

VINI BIANCHI

ABRUZZO

Marina Cvetic ( Abruzzo)
Marina Cvetic – Riserva Trebbiano DOC € 40,00

CAMPANIA

Benito Ferrara (Avellino)
Vigna cicogna – Greco di Tufo DOCG € 28,00

FRIULI VENEZIA GIULIA

Ronco dei Tassi (Gorizia)
Fosarin – Collio Bianco DOC € 25,00

Komjanc Simon (Gorizia)
Ribolla gialla – Collio Ribolla DOC €23,00

Jermann

Chardonnay (Venezia Giulia) IGT € 25,00
Vintage Tunina (bianco Venezia Giulia) € 55,00

LIGURIA

Az. Agricola Zangani (La Spezia)
Mortedo – Colli di Luni Vermentino DOC € 25,00

MARCHE

Umani Ronchi (Ancona)
Vecchie vigne – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore € 25,00

SARDEGNA

Audarya (Cagliari)
Vermentino – Vermentino di Sardegna DOC € 23,00

SICILIA

Abbazia Santa Anastasia (Palermo)
Grillo Bio – IGT Terre Siciliane Bianco € 20,00

TOSCANA

Terenzuola (Massa)
Vigne basse (0,75- 0,375) – Colli di Luni DOC Vermentino € 22,00 – € 14,00
Fosso di Corsano – Colli di Luni DOC Vermentino € 25,00

Podere Pellicciano (San Miniato)
Mafefa Bianco – Malvasia, Grechetto, Vermentino IGT Toscana € 20,00

Az. Agricola Buccia Nera (Arezzo)
Pa’ro – Trebbiano, Malvasia, Grechetto IGT Toscana Bianco € 22,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Ginestraio – IGT Costa Toscana Chardonnay e Viognier € 23,00

Tenuta Lenzini (Lucca)
Vermignon – IGT Toscana Vermentino e Sauvignon € 25,00

TRENTINO E ALTO ADIGE

Von Blumen (Bolzano)
Flowers – Pinot bianco Alto Adige DOC € 27,00
Flowers – Sauvignon Alto Adige DOC € 27,00

Casata Monfort (Trento)
Pinot grigio ramato – Vigneti Dolomiti IGT € 20,00
Chardonnay – Trentino DOC € 20,00
Pinot grigio – Trentino DOC € 20,00

Villscheider (Bolzano)
Sylvaner – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 23,00
Riesling – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 25,00
Kerner valle – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 23,00

VALLE D’AOSTA

Cave Blanc de Morgex e de la Salle (Aosta) € 22,00
Blanc de Morgex e de la Salle

VENETO

Ca’ Rugate (Verona)
San Michele – Soave Classico DOC €20,00

VINI ROSSI

ABRUZZO

Torre dei Beati (Teramo)
Cerasuolo d’Abruzzo ‘Rosa – ae’ – Cerasuolo d’Abruzzo DOC € 20,00
Montepulciano d’Abruzzo – Montepulciano d’Abruzzo DOC €22,00

PIEMONTE

Virna Borgogno-Barolo (Cuneo)

Barolo Noi – Nebbiolo DOCG € 45,00
Langhe Nebbiolo – IL DOC € 27,00

TOSCANA

Campi Nuovi (Montecucco)
Sangiovese – Montecucco riserva DOCG € 25,00

Podere il Castellaccio (Castagneto Carducci)
Valénte Toscana IGT – Sangiovese, Foglia tonda, Pugnitello € 25,00

Piaggia (Prato)
Il Sasso – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot – Carmignano DOCG € 33,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Grullaio - Cabernet Sauvignon, Merlot € 24,00
IGT Costa Toscana Rosso

Az. Agricola Roccapesta (Grosseto)
Ribeo – Docg Morellino di Scansano € 23,00

Le Macchiole (Bolgheri)
Le macchiole (Bolgheri rosso) DOC € 25,00

Colle Massari (Bolgheri)
Grattamacco (Bolgheri superiore) DOC € 75,00

Terre del Marchesato (Bolgheri)
Emilio Primo Rosso – Bolgheri Rosso DOC € 28,00

Batzella
Peàn – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – Bolgheri Rosso DOC € 23,00
Tâm – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – Bolgheri superior DOC € 30,00

Azienda agricola Verbena (Montalcino)
Rosso di Montalcino – Rosso di Montalcino DOC € 25,00
Brunello di Montalcino – Brunello di Montalcino DOCG € 34,00

Montepepe
Montepepe – Syrah, Massaretta Rosso IGT Toscana € 25,00

Terenzuola (Massa)
Vermentino nero – Toscana IGT € 22,00
Vermentino nero 0,375 – Toscana IGT € 12,00

Tenuta di Lilliano (Siena)
Chianti Classico DOCG € 22,00
Chianti Classico DOCG (0,375) € 15,00
Chianti Classico Riserva DOCG € 27,00

SICILIA

Fondo dei Barbera (Messina)
Faro superiore – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera DOC € 35,00

TRENTINO

Vallarom (Trento)
Pinot nero € 23,00
Cabernet Sauvignon € 23,00

Carta delle Birre

BIRRE ALLA SPINA

BIRRIFICIO DEL FORTE alla spina

Pietrasanta (Lucca)

Gassa d’amante
0,30 cl 4€

0,40 cl 5,5€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 6,0%
Fermentazione: Alta

Mancina

0,30 cl 4,5€

0,40 cl 6,0€

Tipologia: birra doppio malto

Gradazione 7,5%

Fermentazione: alta

ITALIA

BIRRIFICIO DEL FORTE

Pietrasanta (Lucca)

Gassa d'amante
0,33 cl 6€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 6,0%
Fermentazione: Alta

Regina del Mare
0,75 cl 14€

Tipologia: Belgian Dark Strong Ale
Gradazione: 8%
Fermentazione: Alta

MASO ALTO

Lavis (Trento)

Intrepida
0,75 cl 14€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Selvatica
0,75 cl 14€

Tipologia: IPA
Gradazione: 6%
Fermentazione: Alta

Peace & Love
0,75 cl 14€

Tipologia: Bio Canap Ale
Gradazione: 7%
Fermentazione: Alta

BALADIN

Piozzo (Cuneo)

Isaac
0,75 cl 14€

Tipologia: Blanche
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Nazionale
0,75 cl 14€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta

Super
0,75 cl 14€

Tipologia: Belgian Strong Ale
Gradazione: 8%
Fermentazione: Alta

PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO

Livorno

Bad Castle
0,75 cl 14€

Tipologia: Blonde Ale
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Alta

Riappala
0,75 cl 14€

Tipologia: American IPA
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta rifermentata

Cinque & Cinque
0,75 cl 14€

Tipologia: Strong Belgian Ale
Gradazione: 7%
Fermentazione: Alta

Birrificio Artigianale Petrognola

Garfagnana

Monte Fiore

0,75 13€

Tipologia: Birra Bianca al farro

Gradazione: 5%

Metra IPA

0,75 13€

Tipologia: India pale ale birra al farro

Gradazione: 6,2%

Sasso Rosso

0,75 13€

Tipologia: Birra rossa al farro

Gradazione: 5,2%

La Birra Del Vescovo(soc.agric. opificio birraio) Pisa

Birra chiara artigianale agricola

0,75 14€

Gradazione 5,5%

Birra ambrata artigianale agricola

0,75 14€

Gradazione 7%

BIRRIFICIO ITALIANO

Como

B.I. Weizen - “Il Miraggio”
B. 0,75 cl 14€

Tipologia: Hepeweizen
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Tipopils - “L’Autocoscienza”
0,75 cl 14€
0,33 cl 6€

Tipologia: Pilsner
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Bassa

Bibock - “La Prepotenza”
0,75 cl 14€
0,33 cl 6€

Tipologia: Bock
Gradazione: 6,2%
Fermentazione: Bassa

Birrificio Apuano (Massa)

Alba

0,75 cl 14€

Tipologia: blanche

Gradazione: 4,5%

Brezza

0,75 cl 14€

Tipologia: golden ale

Gradazione: 5,0%

Lupus

0,75 14€

Tipologia: American Pale Ale

Gradazione: 5,5%

Grunt

0,75 14€

Tipologia: Strong Red Ale

Gradazione: 6,5%

Birrificio del Borgo (Rieti)

Reale Extra

0,33 cl 6€

tipologia: american pale ale

gradazione: 6,4%

My Antonia

0,33 cl 6€

tipologia: Imperial Pilsner

gradazione 7,5%

Maledetta

0,33 cl 6€

Tipologia :Belgian ale

gradazione 6,2%

GERMANIA

AYINGER privatbrauerei seit 1878

0,50 cl 8€

Tipologia: Weisse
Gradazione: 5,1%
Fermentazione: Alta

BELGIO

Corsendonk Agnus (triple d’Abbazia) momentaneamente non disponibile

0,75 cl 14€

Tipologia: blonde

Gradazione: 7,5%

Triple d’Abbazia

St.Feuillien (bionda doppio malto)

0,75 cl 14€

Tipologia: bionda doppio malto

Gradazione: 7,5%

Fermentazione: alta

St. Stefanus (biere d’abbaye Belge)

0,75 cl 14€

Tipologia: Blonde doppio malto

Gradazione: 7%

FRANCIA

Cocktail

READY TO DRINK

Americano – Opificio 77 (Home made blends)
Agrumi e zenzero € 6,00

Martini Dry – Opificio 77 (Home made blends)
Olive e limone € 6,00

Negroni – Opificio 77 (Home made blends)

Bitter Vermouth € 6,00

Mi-To bianco – Opificio 77 (Home made blends)

Bergamotto Verbena Vermouth € 6,00

English

Menù

#OLTRELAPIZZA

Ceci & co.
Mashed potatoes, beans, codfish, parsley oil and curly endive € 7,00

Bao al nero di seppia
Curry and citrus mayo, tuna tartare, salad € 8,00

Crostone
Our bread, cauliflower cream, anchovy sauce, rocket and pepper caramel € 7.00

Our piadina
Smoked scamorza cheese, pork ribs in barbecue sauce, curly salad € 7.00

Fried morsels
Chunks of fried dough, burrata, Parma ham € 7.00

TASTING MENU

Tasting Menu
Tasting Menu of 5 courses by Massimo Giovannini
25€ per person

ORIGINI

Marinara
Peeled tomatoes, wild garlic, bread crumbs, extra virgin olive oil and Pantelleria oregano € 8,00

Margherita
Peeled tomatoes, “fiordilatte” mozzarella and Pantelleria oregano € 8,00

Superior Margherita
San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella and basil € 10,00

Burrata and anchovies
Piennolo tomatoes, burrata stracciatella cheese, anchovies, Pantelleria oregano, caper mayonnaise € 10,00

Cotto, burrata cheese and rocket
Fiordilatte, Taggiasca olives, cooked ham, rocket, burrata cheese and oregano € 12.00

La vegetale
Fiordilatte, capers, seasonal vegetables and cherry tomatoes € 10.00

La mia capricciosa
Peeled tomatoes, fiordilatte, fresh porcini mushrooms, Stefania Calugi artichokes, San Giovanni cooked ham, Taggiasca olives € 12.00

Pumpkin, Potatoes and Bacon
Pumpkin cream, baked potatoes, smoked scamorza cheese, bacon, porcini mushrooms and potato chips € 12.00

Praga cooked ham and Blue di Bufala cheese
Fiordilatte, Praga cooked ham, blue di bufala cheese, red radish, bufala cheese, walnuts pesto € 13,00

Cheeses and Spilinga ‘Nduja
Fiordilatte, fontina cheese, taleggio cheese, gorgonzola, Tuscan pecorino and ‘Nduja € 12.00

Potatoes and porchetta
Fiordilatte, baked potatoes, artisanal porchetta, ricotta, herb scented oil € 12.00

Calzone
Scamorza cheese, escarole, ‘nduja, gorgonzola, speck € 12.00

La Cotto and mozzarella
Focaccia with fiordilatte, San Giovanni ham

APOGEO

Vapore
San Marzano tomatoes, burrata stracciatella cheese, Pantelleria oregano, extra-virgin olive oil € 13,00

Naples, our way
Buffalo mozzarella, San Marzano tomatoes, anchovies, caper leaves, Salina capers € 15,00

Giovanna
“Fiordilatte” mozzarella, crème fraîche, Savini truffle pearls, truffle-flavoured ricotta, Giovanna Az. Capitelli “pancetta cotta” (cooked salt-cured pork belly ham) € 15,00

Burrata cheese and “culatello” ham
“Fiordilatte” mozzarella, smoked burrata cheese, spicy clementine sauce, Anselmo Bocchi “culatello” cured ham € 15,00

Pizza “pollo alla cacciatora”
Chicken, chicken sauce, polenta, olives € 18,00

Sausage and Friarielli
Yellow cherry tomato sauce, fresh broccoli, sausage, Parmesan fondue € 18.00

Carpaccio
Fiordilatte, stracciatella with truffles, fresh baby spinach, mustard drops,
smoked Black Angus carpaccio, cooked must € 18.00

Tartare focaccia
Burrata, curly endive, beef tartare, mustard mayo € 15.00

Focaccia Porchetta
Burrata, sautéed savoy cabbage, artisanal porchetta, herb oil € 15.00

DESSERTS

Like a Bounty
Chocolate cake, coconut cream, passion fruit € 6.00

Salted caramel cheesecake
Dry biscuits, Butter, ricotta, cream and caramel € 6.00

I Bomboloncini di Barbara € 6.00

Trio of Tartufi from Pizzo Calabro (hazelnut, pistachio and chocolate) € 6.00

Tiramisu … and don’t ask us anymore
Savoiardi, mascarpone cream, chocolate, coffee and cocoa (no raw eggs) € 6.00

The mono by Loretta Fanella:
Salted caramel mousse and chopped hazelnuts € 6.00
Three chocolates € 6.00

I Bomboloncini di Barbara € 6,00

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ALLERGENS

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Crustaceans
Egg
Fish
Peanuts
Soy
Milk
Nuts
Celery
Mustard
Sesame seeds
Sulfur dioxide
Lupins
Clams

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