Menù

#OLTRELAPIZZA

Ceci & co.
Puré di patate, fagioli, baccalà, scarola riccia, olio al prezzemolo € 8,00

Bao al nero di seppia
Maionese di curry e agrumi,tartare di tonno, insalatine miste € 8,00

Crostone
Il nostro pane cotto a legna, crema di nocciole,rucola,pomodorini e lardo di colonnata € 7,00

La nostra piadina
Scamorza affumicata, costine di maiale in salsa barbecue, e insalatina riccia € 8,00
Bocconcini fritti
Bocconcini di pasta fritta, burrata, prosciutto crudo di Parma € 10,00

ORIGINI

Marinara
Pomodori pelati, aglio orsino, briciole del nostro pane tostato aromatizzato, origano di Pantelleria € 9,00

Margherita
Pomodori pelati, fiordilatte, origano di Pantelleria € 10,00

Margherita superiore
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, basilico € 12,00

Burrata e acciughe
Pomodorini,fiordilatte, stracciatella di burrata, acciughe, mayo di capperi, origano di Pantelleria € 12,00

La Vegetale
Fiordilatte, capperi, verdure di stagione e pomodorini € 12,00

Melanzane fritte.

Scamorza affumicata,melanzane,pomodorini, basilico e grattata di formaggio al pepe € 12,00

Lardo di Colonnata e Pomodorini

Bufala,pomodorini marinati, fiori zucca e lardo € 13,oo

La mia capricciosa
Pomodori pelati, fiordilatte, porcini freschi, carciofi di Stefania Calugi, prosciutto cotto San Giovanni,
olive Taggiasche € 12,00

Asparagi uovo e parmigiano
Fiordilatte, Asparagi selvatici, pancetta, uovo e parmigiano € 13,00

Tonno e Cipolla

Fiordilatte, cipolla(al forno,liquida e fritta),olive e tonno € 13,00

Formaggi e ‘Nduja di Spilinga
Fiordilatte, fontina, taleggio, gorgonzola, pecorino toscano e ‘Nduja € 12,00

Patate e porchetta
Fiordilatte, patate al forno, porchetta artigianale, ricotta, olio profumato alle erbe € 12,00

Il Calzone
Scamorza, scarola, ‘nduja, gorgonzola, speck € 12,00

La Cotto e mozzarella
Focaccia con fiordilatte, prosciutto cotto San Giovanni € 12,00

APOGEO

Vapore
Pomodoro pelato, stracciatella di burrata, origano di Pantelleria, olio Evo € 15,00

Napoli a modo nostro
Bufala DOP, pomodoro San Marzano, acciughe, foglie di cappero, capperi di Salina € 15,00

Giovanna
Fiordilatte, crème fraîche, perle di tartufo Savini, formaggio al tartufo, pancetta Cotta Giovanna € 15,00

Burrata e culatello
Fiordilatte, burrata affumicata, salsa di clementine piccanti, culatello di Anselmo Bocchi € 15,00

Bresaola rucola e parmigiano
Fiordilatte, crema di Parmigiano, rucola, bresaola officina gastronomica, cialdine di Parmigiano € 18,00

Zucchine e Bottarga

Zucchine,ricotta,pinoli,parmigiano, bottarga € 18,00

L’Isolana

Pomodoro e patate al forno,zucchine,olive Taggiasche, filetto di branzino € 18,00

Focaccia all’orzo, riso e cereali
Hummus di ceci, insalata iceberg, Bonfatti mortadella (presidio slow food) € 15,00

Focaccia Tartare
Burrata, scarola riccia, tartare di manzo, mayo alla senape € 15,00

Focaccia Porchetta
Burrata, cavolo verza spadellato, porchetta artigianale, olio alle erbe € 15,00

DOLCI

Come un Bounty
Torta cioccolatino, crema al cocco, frutto della passione € 6,00

Cheesecake al caramello salato
Biscotti secchi, Burro, ricotta, panna e caramello € 6,00

I Bomboloncini di Barbara € 6,00

Tris di Tartufi di Pizzo Calabro (nocciola, pistacchio e cioccolato) € 6,00

Tiramisu’… e non ce lo chiedete piu’
Savoiardi, crema al mascarpone, cioccolato, caffe’ e cacao (no uova crude) € 6,00

Le mono di Loretta Fanella:
Mousse al caramello salato e granella di nocciole € 6,00

Tre cioccolati € 6,00

PERCORSO DEGUSTAZIONE

Un percorso ragionato di 5 portate + il dolce, scelti da Massimo Giovannini fra le nostre pizze e lievitati.

€ 25,00

ELENCO ALLERGENI

Vi preghiamo di segnalare al nostro staff al momento dell’ordine eventuali intolleranzo o allergie.

Glutine
Crostacei
Uova
Pesce
Arachidi
Soia
Latte
Frutta a guscio
Sedano
Senape
Semi di sesamo
Anidride solforosa
Lupini
Molluschi

Carta dei Vini

BOLLICINE

Sutto (Treviso)
Prosecco Spumante Treviso DOC € 15,00

Le Palaie (peccioli Toscana)
Brusio d’era rosato brut metodo charmat lungo € 23,00

La Chimera (Valsusa)
Eos Frizzante sui lieviti € 20,00

Baracchi Winery (Cortona)
Brut Trebbiano Metodo Classico Millesimato € 25,00
Brut Rosé Metodo Classico Sangiovese Millesimato € 28,00

Az. Agricola Calatroni (Pavia)
Inganno 572 – Riesling Brut Metodo Classico € 25,00
NorEma – Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese € 28,00

Rizzini (Brescia)
Brut millesimato 2013 – Franciacorta DOCG € 30,00

Vallarom (Trento)
Vadum Caesaris – Pinot Bianco frizzante sui lieviti metodo familiare        € 20,00
Vo – Chardonnay Dosaggio zero metodo Classico        € 28,00
Vo – Pinot nero Rosé Millesimato Metodo Classico        € 30,00

Albino Armani Viticoltori dal 1607 (trento)

Trento dosaggio zero clè M.C. – pinot nero chardonnay. € 30,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Bruvé – Metodo Classico Brut Rosé Sangiovese € 30,00

Paltrinieri (sorbara Modena)
Radice – Lambrusco di sorbara doc (rifermentato in bottiglia) € 20,00

VINI BIANCHI

ABRUZZO

Marina Cvetic ( Abruzzo)
Marina Cvetic – Riserva Trebbiano DOC € 40,00

CAMPANIA

Benito Ferrara (Avellino)
Vigna cicogna – Greco di Tufo DOCG € 28,00

FRIULI VENEZIA GIULIA

Ronco dei Tassi (Gorizia)
Fosarin – Collio Bianco DOC € 25,00

Komjanc Simon (Gorizia)
Ribolla gialla – Collio Ribolla DOC €25,00

Jermann

Chardonnay (Venezia Giulia) IGT € 25,00
Vintage Tunina (bianco Venezia Giulia) € 55,00

LIGURIA

Az. Agricola Zangani (La Spezia)
Mortedo – Colli di Luni Vermentino DOC € 25,00

CA’ DU FERRA‘-Bonassola (sp)

Bonazolae – colline di levanto bianco (bosco,albarola,vermentino) € 28,00

MARCHE

Umani Ronchi (Ancona)
Vecchie vigne – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore € 28,00

SARDEGNA

Audarya (Cagliari)
Vermentino – Vermentino di Sardegna DOC € 25,00

SICILIA

Abbazia Santa Anastasia (Palermo)
Grillo Bio – IGT Terre Siciliane Bianco € 23,00

TOSCANA

Terenzuola (Massa)
Vigne basse (0,75- 0,375) – Colli di Luni DOC Vermentino € 25,00 – € 14,00
Fosso di Corsano – Colli di Luni DOC Vermentino € 28,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Ginestraio – IGT Costa Toscana Chardonnay e Viognier € 23,00

Tenuta Lenzini (Lucca)
Vermignon – IGT Toscana Vermentino e Sauvignon € 25,00

TRENTINO E ALTO ADIGE

Von Blumen (Bolzano)
Flowers – Pinot bianco Alto Adige DOC € 27,00
Flowers – Sauvignon Alto Adige DOC € 27,00

Casata Monfort (Trento)
Pinot grigio ramato – Vigneti Dolomiti IGT € 23,00
Chardonnay – Trentino DOC € 23,00
Pinot grigio – Trentino DOC € 23,00

Villscheider (Bolzano)
Sylvaner – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 23,00
Riesling – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 25,00
Kerner valle – Alto Adige Valle Isarco DOC        € 23,00

VALLE D’AOSTA

Cave Blanc de Morgex e de la Salle (Aosta) € 22,00
Blanc de Morgex e de la Salle

VENETO

Ca’ Rugate (Verona)
San Michele – Soave Classico DOC €23,00

VINI ROSSI

ABRUZZO

Torre dei Beati (Teramo)
Cerasuolo d’Abruzzo ‘Rosa – ae’ – Cerasuolo d’Abruzzo DOC € 20,00
Montepulciano d’Abruzzo – Montepulciano d’Abruzzo DOC €25,00

LIGURIA

Ca’ Du Ferra’ Bonassola (spezia)

Ngilu’ colline di Levanto rosso – (sangiovese,vermentino,merlot,ciliegiolo,syrah) €28,00

PIEMONTE

Virna Borgogno-Barolo (Cuneo)

Barolo Noi – Nebbiolo DOCG € 45,00
Langhe Nebbiolo – IL DOC € 27,00

TOSCANA

Campi Nuovi (Montecucco)
Sangiovese – Montecucco riserva DOCG € 25,00

Podere il Castellaccio (Castagneto Carducci)
Valénte Toscana IGT – Sangiovese, Foglia tonda, Pugnitello € 25,00

Piaggia (Prato)
Il Sasso – Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot – Carmignano DOCG € 33,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Grullaio - Cabernet Sauvignon, Merlot € 24,00
IGT Costa Toscana Rosso

Az. Agricola Roccapesta (Grosseto)
Ribeo – Docg Morellino di Scansano € 23,00

Le Macchiole (Bolgheri)
Le macchiole (Bolgheri rosso) DOC € 25,00

Colle Massari (Bolgheri)
Grattamacco (Bolgheri superiore) DOC € 75,00

Terre del Marchesato (Bolgheri)
Emilio Primo Rosso – Bolgheri Rosso DOC € 28,00

Batzella
Peàn – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – Bolgheri Rosso DOC € 25,00
Tâm – Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon – Bolgheri superior DOC € 30,00

Azienda agricola Verbena (Montalcino)
Rosso di Montalcino – Rosso di Montalcino DOC € 25,00
Brunello di Montalcino – Brunello di Montalcino DOCG € 34,00

Corte dei Venti (Montalcino)

Rosso di Montalcino – Rosso di Montalcino DOC € 28,00

Montepepe
Montepepe – Syrah, Massaretta Rosso IGT Toscana € 25,00

Terenzuola (Massa)
Vermentino nero – Toscana IGT € 25,00
Vermentino nero 0,375 – Toscana IGT € 12,00

Tenuta di Lilliano (Siena)
Chianti Classico DOCG € 25,00
Chianti Classico DOCG (0,375) € 15,00
Chianti Classico Riserva DOCG € 30,00

SICILIA

Fondo dei Barbera (Messina)
Faro superiore – Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Nocera DOC € 35,00

TRENTINO

Vallarom (Trento)
Pinot nero € 25,00

Carta delle Birre

BIRRE ALLA SPINA

BIRRIFICIO DEL FORTE alla spina

Pietrasanta (Lucca)

Gassa d’Amante
0,30 cl 4,50€

0,40 cl 6,0€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 5 ,0%
Fermentazione: Bassa

Mancina

0,30 cl 4,5€

0,40 cl 6,0€

Tipologia: birra doppio malto

Gradazione 7,5%

Fermentazione: alta

ITALIA

BIRRIFICIO DEL FORTE

Pietrasanta (Lucca)

Gassa d'amante
0,33 cl 6€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 6,0%
Fermentazione: Alta

Regina del Mare
0,75 cl 14€

Tipologia: Belgian Dark Strong Ale
Gradazione: 8%
Fermentazione: Alta

MASO ALTO

Lavis (Trento)

Intrepida
0,75 cl 14€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Selvatica
0,75 cl 14€

Tipologia: IPA
Gradazione: 6%
Fermentazione: Alta

Peace & Love
0,75 cl 14€

Tipologia: Bio Canap Ale
Gradazione: 7%
Fermentazione: Alta

BALADIN

Piozzo (Cuneo)

Isaac
0,75 cl 14€

Tipologia: Blanche
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Nazionale
0,75 cl 14€

Tipologia: Golden Ale
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta

Super
0,75 cl 14€

Tipologia: Belgian Strong Ale
Gradazione: 8%
Fermentazione: Alta

PICCOLO BIRRIFICIO CLANDESTINO

Livorno

Bad Castle
0,75 cl 14€

Tipologia: Blonde Ale
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Alta

Riappala
0,75 cl 14€

Tipologia: American IPA
Gradazione: 6,5%
Fermentazione: Alta rifermentata

Cinque & Cinque
0,75 cl 14€

Tipologia: Strong Belgian Ale
Gradazione: 7%
Fermentazione: Alta

Birrificio Artigianale Petrognola

Garfagnana

Monte Fiore

0,75 13€

Tipologia: Birra Bianca al farro

Gradazione: 5%

Metra IPA

0,75 13€

Tipologia: India pale ale birra al farro

Gradazione: 6,2%

Sasso Rosso

0,75 13€

Tipologia: Birra rossa al farro

Gradazione: 5,2%

Bisboccia

0,75 13€

Tipologia: Birra Saison al farro

Gradazione: 4,0%

BIRRIFICIO ITALIANO

Como

B.I. Weizen - “Il Miraggio”
B. 0,75 cl 14€

Tipologia: Hepeweizen
Gradazione: 5%
Fermentazione: Alta

Tipopils - “L’Autocoscienza”
0,75 cl 14€
0,33 cl 6€

Tipologia: Pilsner
Gradazione: 5,2%
Fermentazione: Bassa

Bibock - “La Prepotenza”
0,75 cl 14€
0,33 cl 6€

Tipologia: Bock
Gradazione: 6,2%
Fermentazione: Bassa

Birrificio Apuano (Massa)

Alba

0,75 cl 14€

Tipologia: blanche

Gradazione: 4,5%

Brezza

0,75 cl 14€

Tipologia: golden ale

Gradazione: 5,0%

Lupus

0,75 14€

Tipologia: American Pale Ale

Gradazione: 5,5%

Grunt

0,75 14€

Tipologia: Strong Red Ale

Gradazione: 6,5%

Birrificio del Borgo (Rieti)

Reale Extra

0,33 cl 6€

tipologia: american pale ale

gradazione: 6,4%

My Antonia

0,33 cl 6€

tipologia: Imperial Pilsner

gradazione 7,5%

Maledetta

0,33 cl 6€

Tipologia :Belgian ale

gradazione 6,2%

GERMANIA

AYINGER privatbrauerei seit 1878

0,50 cl 8€

Tipologia: Weisse
Gradazione: 5,1%
Fermentazione: Alta

BELGIO

Corsendonk Agnus (triple d’Abbazia) momentaneamente non disponibile

0,75 cl 14€

Tipologia: blonde

Gradazione: 7,5%

Triple d’Abbazia

St.Feuillien (bionda doppio malto)

0,75 cl 14€

Tipologia: bionda doppio malto

Gradazione: 7,5%

Fermentazione: alta

St. Stefanus (biere d’abbaye Belge)

0,75 cl 14€

Tipologia: Blonde doppio malto

Gradazione: 7%

FRANCIA

Cocktail

READY TO DRINK

Americano – Opificio 77 (Home made blends)
Agrumi e zenzero € 6,00

Martini Dry – Opificio 77 (Home made blends)
Olive e limone € 6,00

Negroni – Opificio 77 (Home made blends)

Bitter Vermouth € 6,00

Mi-To bianco – Opificio 77 (Home made blends)

Bergamotto Verbena Vermouth € 6,00

English

Menù

#OLTRELAPIZZA

Ceci & co.
Mashed potatoes, beans, codfish, parsley oil and curly endive € 8,00

Bao al nero di seppia
Curry and citrus mayo, tuna tartare, salad € 8,00

Crostone
Our bread, cauliflower cream, anchovy sauce, rocket and pepper caramel € 8.00

Our piadina
Smoked scamorza cheese, pork ribs in barbecue sauce, curly salad € 8.00

Fried morsels
Chunks of fried dough, burrata, Parma ham € 10.00

TASTING MENU

Tasting Menu
Tasting Menu of 5 courses by Massimo Giovannini
25€ per person

ORIGINI

Marinara
Peeled tomatoes, wild garlic, bread crumbs, extra virgin olive oil and Pantelleria oregano € 9,00

Margherita
Peeled tomatoes, “fiordilatte” mozzarella and Pantelleria oregano € 10,00

Superior Margherita
San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella and basil € 12,00

Burrata and anchovies
Piennolo tomatoes, burrata stracciatella cheese, anchovies, Pantelleria oregano, caper mayonnaise € 12,00

La vegetale
Fiordilatte, capers, seasonal vegetables and cherry tomatoes € 12.00

La mia capricciosa
Peeled tomatoes, fiordilatte, fresh porcini mushrooms, Stefania Calugi artichokes, San Giovanni cooked ham, Taggiasca olives € 12.00

Asparagus, eggs, Parmesan chees
Fiordilatte, wild asparagus, eggs, Parmesan cheese € 13,00

Cheeses and Spilinga ‘Nduja
Fiordilatte, fontina cheese, taleggio cheese, gorgonzola, Tuscan pecorino and ‘Nduja € 12.00

Potatoes and porchetta
Fiordilatte, baked potatoes, artisanal porchetta, ricotta, herb scented oil € 12.00

Calzone
Scamorza cheese, escarole, ‘nduja, gorgonzola, speck € 12.00

La Cotto and mozzarella
Focaccia with fiordilatte, San Giovanni ham

APOGEO

Vapore
San Marzano tomatoes, burrata stracciatella cheese, Pantelleria oregano, extra-virgin olive oil € 15,00

Naples, our way
Buffalo mozzarella, San Marzano tomatoes, anchovies, caper leaves, Salina capers € 15,00

Giovanna
“Fiordilatte” mozzarella, crème fraîche, Savini truffle pearls, truffle-flavoured ricotta, Giovanna Az. Capitelli “pancetta cotta” (cooked salt-cured pork belly ham) € 15,00

Burrata cheese and “culatello” ham
“Fiordilatte” mozzarella, smoked burrata cheese, spicy clementine sauce, Anselmo Bocchi “culatello” cured ham € 15,00

Bresaola and Parmesan cheese
Fiordilatte, Parmesan sauce, rocket, bresaola Officina Gastronomica, wafer of Parmesan € 18,00

Focaccia all’orzo, riso e cereali
Hummus di ceci, insalata iceberg, mortadella Bonfatti, presidio slowfood. € 18.00

Tartare focaccia
Burrata, curly endive, beef tartare, mustard mayo € 15.00

Focaccia Porchetta
Burrata, sautéed savoy cabbage, artisanal porchetta, herb oil € 15.00

DESSERTS

Like a Bounty
Chocolate cake, coconut cream, passion fruit € 6.00

Salted caramel cheesecake
Dry biscuits, Butter, ricotta, cream and caramel € 6.00

I Bomboloncini di Barbara € 6.00

Trio of Tartufi from Pizzo Calabro (hazelnut, pistachio and chocolate) € 6.00

Tiramisu … and don’t ask us anymore
Savoiardi, mascarpone cream, chocolate, coffee and cocoa (no raw eggs) € 6.00

The mono by Loretta Fanella:
Salted caramel mousse and chopped hazelnuts € 6.00
Three chocolates € 6.00

I Bomboloncini di Barbara € 6,00

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ALLERGENS

Please ask our staff for allergens!

Gluten
Crustaceans
Egg
Fish
Peanuts
Soy
Milk
Nuts
Celery
Mustard
Sesame seeds
Sulfur dioxide
Lupins
Clams

Wine List

SPARKLING

Sutto (Treviso)
Prosecco Spumante Treviso DOC € 15,00

Le Palaie (peccioli Toscana)
Brusio d’era rosato brut metodo charmat lungo € 20,00

La Chimera (Valsusa)
Eos Frizzante sui lieviti € 20,00

Baracchi Winery (Cortona)
Brut Trebbiano Metodo Classico Millesimato € 25,00
Brut Rosé Metodo Classico Sangiovese Millesimato € 28,00

Az. Agricola Calatroni (Pavia)
Inganno 572 – Riesling Brut Metodo Classico € 22,00
NorEma – Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese € 25,00

Rizzini (Brescia)
Brut millesimato 2013 – Franciacorta DOCG € 30,00

Podere Colleverde (Marche)
Terrapremiata rose’- Pinot nero, Incrocio bruni € 25,00

Terrapremiata brut – Chardonnay, Pecorino, Passerina € 25,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Bruvé – Metodo Classico Brut Rosé Sangiovese € 30,00

Paltrinieri (sorbara Modena)
Radice – Lambrusco di sorbara doc (rifermentato in bottiglia) € 20,00

WHITE WINES

ABRUZZO

Marina Cvetic ( Abruzzo)
Marina Cvetic – Riserva Trebbiano DOC € 40,00

CAMPANIA

Benito Ferrara (Avellino)
Vigna cicogna – Greco di Tufo DOCG € 28,00

FRIULI VENEZIA GIULIA

Ronco dei Tassi (Gorizia)
Fosarin – Collio Bianco DOC € 25,00

Komjanc Simon (Gorizia)
Ribolla gialla – Collio Ribolla DOC €25,00

Jermann

Chardonnay (Venezia Giulia) IGT € 25,00
Vintage Tunina (bianco Venezia Giulia) € 55,00

LIGURIA

Az. Agricola Zangani (La Spezia)
Mortedo – Colli di Luni Vermentino DOC € 25,00

MARCHE

Umani Ronchi (Ancona)
Vecchie vigne – Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore € 28,00

SARDEGNA

Audarya (Cagliari)
Vermentino – Vermentino di Sardegna DOC € 25,00

SICILIA

Abbazia Santa Anastasia (Palermo)
Grillo Bio – IGT Terre Siciliane Bianco € 23,00

TOSCANA

Terenzuola (Massa)
Vigne basse (0,75- 0,375) – Colli di Luni DOC Vermentino € 25,00 – € 14,00
Fosso di Corsano – Colli di Luni DOC Vermentino € 28,00

Usiglian del Vescovo (Pisa)
Il Ginestraio – IGT Costa Toscana Chardonnay e Viognier € 23,00

Tenuta Lenzini (Lucca)
Vermignon – IGT Toscana Vermentino e Sauvignon € 25,00

TRENTINO E ALTO ADIGE

Von Blumen (Bolzano)
Flowers – Pinot bianco Alto Adige DOC € 27,00
Flowers – Sauvignon Alto Adige DOC € 27,00

Casata Monfort (Trento)
Pinot grigio ramato – Vigneti Dolomiti IGT € 23,00
Chardonnay – Trentino DOC € 23,00
Pinot grigio – Trentino DOC € 23,00

VALLE D’AOSTA

Cave Blanc de Morgex e de la Salle (Aosta) € 22,00
Blanc de Morgex e de la Salle

VENETO

Ca’ Rugate (Verona)
San Michele – Soave Classico DOC €23,00

RED WINES

ABRUZZO

Torre dei Beati (Teramo)
Cerasuolo d’Abruzzo ‘Rosa – ae’ – Cerasuolo d’Abruzzo DOC € 20,00
Montepulciano d’Abruzzo – Montepulciano d’Abruzzo DOC €22,00