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Un Menu super gustoso per salutare insieme il 2021!

Anche per il 2020 la Guida del Gambero Rosso alle Pizzerie d’Italia ci ha premiati con il massimo riconoscimento per le pizze degustazione: i Tre Spicchi. Felici e orgogliosi, ringraziamo tutti i ragazzi e le ragazze del nostro infaticabile staff e tutti voi che ci seguite sempre con tanto affetto!

Buona pizza a voi…

Ci siamo! Giovedì 19 marzo alle 20.30 avremo il grandissimo piacere di avere nuovamente con noi, per il secondo anno, il maestro Corrado Assenza direttamente dal Caffè Sicilia di Noto. Con lui si chiude un ciclo, durato 3 anni, in […]

Anche per il 2020 la Guida del Gambero Rosso alle Pizzerie d’Italia ci ha premiati con il massimo riconoscimento per le pizze degustazione: i Tre Spicchi. Felici e orgogliosi, ringraziamo tutti i ragazzi e le ragazze del nostro infaticabile staff e tutti voi che ci seguite sempre con tanto affetto!

Buona pizza a voi…

Ed ecco il programma ufficiale del festeggiamento dei nostri 10 anni insieme, martedì 3 settembre:☑️ore 20.30 (puntuali! 😉) ➡️ degustazione di 6 portate scelte dal nostro Massimo Giovannini e rappresentative del percorso fatto in questi anni e delle tre sezioni del Menu: Origini (i grandi […]

Anche quest’anno Apogeo è rientrata nella classifica delle 50 migliori pizzerie d’Italia e del mondo secondo 50 Top Pizza, guida ideata a curata da Barbara Guerra, Albert Sapere e Luciano Pignataro. La guida individua, seleziona e fa visitare dai suoi ispettori, tutti anonimi, oltre mille pizzerie in Italia e stila poi una classifica annuale premiando per particolare merito le prime 50 insegne. Da tre anni nel gruppo dei 50 Top, quest’anno abbiamo conquistato il 22esimo posto risalendo la classifica di tredici posizioni e consentendo alla Toscana di vantare due pizzerie fra le migliori della penisola. Una grande soddisfazione per noi tutti che proprio questa estate festeggeremo 10 anni di Apogeo: parola d’ordine è lavorare senza sosta, accogliere il cliente con il sorriso, stare al passo con i tempi e con i cambiamenti che il mondo della pizza e dei lievitati stanno attraversando.

Ieri la prima serata dell’edizione 2019 di #oltrelapizza, ospite il pasticcere (ma definirlo così sarebbe riduttivo!) siciliano Corrado Assenza. Buona la prima!          

In occasione dell’intervista allo Chef  Massimo Giovannini della pizzeria Apogeo per il Giornale.it, mi sono fatta rivelare la ricetta di una sua creazione a dir poco sensazionale che definire pizza sarebbe oltremodo riduttivo. Un piatto che lo Chef toscano – famoso per le sue pizze degustazione e osannato dalla critica e dalla guida Gambero Rosso prepara con i migliori ingredienti e con le zucchine del suo orto. Una ricetta che semplifica per permetterci di realizzarla anche per conto nostro e che rimetterà definitivamente in discussione la vostra idea di pizza.

Secondo la Guida Gambero Rosso “Pizzerie d’Italia”, senza dubbio la più autorevole in materia di pizza, vi è una regione italiana che sta silenziosamente ed elegantemente spingendo in termini di qualità e creatività, facendo sentire tutta la sua presenza e pressione al primato campano. Questa regione è la Toscana che, essendosi imposta nell’Olimpo della Guida, conquistando i 3 Spicchi con ben 6 pizzerie, ha anche mostrato di saper imporre la propria supremazia nella categoria delle “Pizze a Degustazione”, quelle in cui – diciamocelo – vengono creati dei veri e propri piatti gourmet.